Nyheter

Om plasttråden byts ut mot sjöborrspuré, potatismos och choklad så kan man få 3D-skrivaren att laga haute cuisine.
Annons
Annons
forfatter

Vi har redan berättat om ett NASA-projekt som ska göra det möjligt att göra 3D-utskrifter av mat, så att astronauter på väg till Mars kan skriva ut en pizza som färdkost. Men vad som händer i Barcelona redan nu är både mer realistiskt och mer högtflygande.

På restaurangen La Enocota i Barcelona 3D-printas maten. Foto: BBC
På restaurangen La Enocota i Barcelona 3D-printas maten. Foto: BBC

Michelin-kocken Paco Perez har nämligen börjat använda en 3D-skrivare på en av sina restauranger, La Enecota i spanska Barcelona. Där experimenteras det med udda rätter, till exempel 3D-printadfiligran av mosad sjöborre med kaviar och skummad morot som föreställer ett korallrev på havsbotten.

En 3D-utskriven gastronomisk historia om en korall på en sten på havsbotten. Foto: BBC
En 3D-utskriven gastronomisk historia om en korall på en sten på havsbotten. Foto: BBC

Paco Perez 3D-skrivare är utrustad med olika stålbehållare som innehåller färska ingredienser. I dag printar han med mosade sjöborrar, men det går också att använda potatismos eller smält choklad.
Det är spännande att se hur tekniken kan bidra till gastronomin. Vår kreativitet formas av den teknik som finns tillgänglig”, säger Paco Perez till BBC.
Han nämner annan teknik, till exempel mixern, mikrovågsugnen och värmelampan, som på sin tid var nya uppfinningar men som numera är naturliga redskap. Och några av de tekniker som i dagflyttar gränser kan så småningom bli vanliga i alla kök.

”En gång i tiden var mikrovågsugnen och mixern högteknologisk köks-avantgarde. I dag finns de överallt. Så varför inte matskrivaren?” säger stjärnkocken Paco Perez. Foto: BBC
”En gång i tiden var mikrovågsugnen och mixern högteknologisk köks-avantgarde. I dag finns de överallt. Så varför inte matskrivaren?” säger stjärnkocken Paco Perez. Foto: BBC

Källa: BBC

Vi uppskattar verkligen att du läser Ljud & Bild.
för att läsa vidare.

Prova Ljud & Bild i 30 dagar för 39 kr

Full tillgång till alla +artiklar, vårt testarkiv med tusentals produkter, Alla nyheter, recensioner och guider Se fler alternativ här

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

 

forfatter

John Hvidlykke

(f. 1964): Journalist. John har arbetat för Ljud & Bild sedan 2013. Han skriver om hifi, högtalare, datorer, spel och teknikhistoria. John har ägnat sig åt teknikjournalistik sedan 1982(!) och har arbetat för många olika tidskrifter i olika roller, bland annat GEAR, High Fidelity, Computer för alla, Illustrerad vetenskap, Ny elektronik, PC World och Privat Computer. Han har också skrivit många böcker och utbildningsprogram om IT.
Annons
Annons

Läs också

Bang & Olufsen Beosound Emerge är en modig avvikelse från hur en multiroom-smarthögtalare kan se ut – och låta.
Sonos första bärbara högtalare imponerar med sin integration och bekvämlighet.
Klipschorn fyller 70 år i år. Det firar vi genom att förvandla vårt testrum till ett inferno.
Oavsett om du får resa bort i påsk eller måste hålla dig hemma i grannskapet så blir allt bättre med en av de här bärbara högtalarna.
TCL TS8132 är en billig soundbar med Dolby Atmos-ljus som återges av diskreta högtalare på ovansidan.
Nu går det att spela upp ljud från LG:s TV-apparater och soundbar-högtalare samtidigt.
Snyggare ljud hittar du ingen annanstans.
Nu kommer en speciell Final Fantasy-version av Panasonics kompakta gaming-soundbar SC-HTB01. Även känd som SoundSlayer.
Blir ny säkerhetsbil i FIA Formula E.
770 km räckvidd, självkörning på nivå 3 och ett överflöd av lyx.
Urbanista Los Angeles laddas med solceller.
Vackert och uppseendeväckande från Sony World Photography Awards 2021.
Canons nya generation skrivare har påfyllningsbara bläckbehållare.
Audis nya el-SUV blir den första bilen med Sonos-ljud. Kolla lanseringvideon här!
Här är det vi vet om Samsungs nya 2021-modeller
Canon släpper också objektiven RF 100mm f2.8L, RF 400mm f2.8L och RF 600mm f4L.
Två nya mobiler med fokus på kameran.
Sony har i dag lanserat det senaste tillskottet i Xperia 10-serien. Den nya modellen är den första i serien som har 5G.
Befintliga modeller fasas ut. Men Logitech fortsätter ge stöd ett tag till.
Strömningsjätten har tecknat ett stort avtal om innehåll med Sony Pictures.