Philips var ju först med airfryers och vi har lång erfarenhet av en av deras standardmodeller. På testbänken har både den superavancerade toppmodellen Philips Combi 7000 XXL Connected och dubbelkorg-modellen Philips 3000 Dualbasket passerat. Deras konkurrenter har under tiden lanserat modeller med grill, korgar ovanpå varandra eller ångtillagning. Nu kontrar Philips med vad de påstår vara den första dubbelkorg-modellen med ånga. Och det har de säkert rätt i, för vi har inte sett till någon annan. Frågan är om den har lika bra ångfunktion som OBH Nordica Easy Fry & Grill 3in1 Steam+.
Konstruktion och skötsel
Formatet på airfryern är mycket likt Philips 3000 Dualbasket trots att denna tillhör mellanklass-serien 5000. Den har dock ett silvrigt yttre som ska efterlikna borstad aluminium. Snyggt, men precis som kylskåp blir det snabbt kladdigt och man måste torka av den stup i kvarten. Och sen sitter det ju en vattentank ovanpå som skvallrar om att den kan laga mat med ånga.
Till skillnad från airfryers med en enda stor korg och en löstagbar mellanvägg, som Ninja Foodi FlexDrawer, har denna två fasta korgar i olika storlek. En stor för huvudrätten och en mindre för tillbehören eller tillagning av endast en portion. Den mindre har bara ett galler på botten medan den större byttan har en helt löstagbar korg. Det ger bättre luftcirkulation och tillagning. Alla lösa delar går bra att köra i diskmaskinen så att de blir riktigt rena. Fiffigt nog kan man även köra ett ångrengöringsprogram om man vill lossa lite på fastbrända matrester.
Hantering
På ovansidan har Dual Basket NA555 en touchpanel som i sig är riktigt bra. Genom att bara de symboler som är relevanta just nu lyser så slipper man leta bland mer eller mindre tydliga ikoner. Men eftersom den sitter på ovansidan måste man vara lång för att se den, vilket gör den mycket opraktisk för barn. Vattentanken på ovansidan gör att man inte kan lägga tillbehör ovanpå den. Något som vi vet att man, enligt instruktionsboken, inte ska göra. Men som vi nog alla gör när platsen på köksbänken tar slut.
Snabbprogrammen är fryst potatis, köttskivor, veganska produkter, färsk potatis, kycklingklubbor, fisk, grönsaker, mjuka kakor, bröd och uppvärmning. Instruktionsboken har matlagningstips och tabeller för temperatur och tid för en mängd livsmedel. Om man lägger till sin airfryer i deras app, som obegripligt nog heter HomeID, så får man recept anpassade för sin modell. Även om de tråkigt nog är på engelska.
Matlagning
Standardinställningen är 180 grader, vilket är bra, men tiden är förinställd på 20 minuter. Det leder till att man väldigt ofta måste trycka många gånger för att få ner tiden till en mer normal längd. Det lilla facket kom upp till 180 grader efter 2:40, vilket är väldigt snabbt, men låg sedan uppåt 200 grader. 20 grader för hög värme är på tok för mycket och gör att man måste ställa värmen för lågt för att inte bränna maten. Vi provade att höja till 200 grader, vilket är max, och då nådde den hela 230 grader. En oacceptabel skillnad som tyder på dålig kalibrering. Den stora korgen nådde 180 grader efter 3:20, som också är bra. Den lade sig sedan runt 190 grader som inte heller är bra nog men ingen katastrof.
Som vanligt kan vi inte rekommendera att använda snabbprogrammen för att laga mat, det är bättre att tänka själv. Pommes frites-programmet rekommenderar exempelvis att man kör dem i 30 minuter vilket ger kremerad potatis. På påsen brukar det stå runt 15 minuter. Egg bites blir bra med vår standardtid, och panerad fisk blir fin när vi följer instruktionerna på paketet.
Däremot blir vi lite fundersamma om bacon. Med tanke på att vi uppmätt för hög temperatur så borde man alltså ställa ner temperaturen för att den ska bli bra. Men om något så får vi höja både temperaturen och tiden i den lilla korgen jämfört med vår referens Philips Combi 7000 XXL Connected. Kan det vara sämre cirkulation och mindre effektiv tillagning? Däremot är ångläget utmärkt för fisk och ger grönsaker med bibehållen färg och fin spänst.